11.07.2025
Quand les étals débordent de tomates juteuses, de fraises sucrées ou encore de courgettes bien fermes, c’est le signe qu’on est en plein dans la saison ! Et consommer ces produits au bon moment n’a rien d’un simple effet de mode : c’est un véritable atout pour votre santé, votre portefeuille… et la planète. Alors, ensemble, croquons l’été à pleines dents et voyons les avantages de manger responsable.
Des aliments plus savoureux et nutritifs
Les fruits et légumes récoltés à maturité, dans leur saison naturelle, ont tout pour plaire : plus de goût, plus de couleur, et surtout plus de vitamines ! Une tomate cueillie en été contient bien plus de lycopène (un antioxydant) qu’une autre cultivée hors sol en hiver. En résumé : la nature sait ce qu’elle fait. Vous obtiendrez bien plus d’un fruit cultivé au soleil de chez nous que d’un fruit transporté durant sa croissance, alors à vous de faire le bon choix !
Un geste pour la planète
Manger de saison, c’est souvent manger local. Résultat : moins de transport, moins de stockage sous atmosphère contrôlée, une utilisation amoindrie d’engrais chimiques et donc une empreinte carbone allégée. Et, par-dessus tout, manger local permet de soutenir nos producteurs tout en limitant les cultures énergivores en serre chauffée. Une excellente initiative pour réduire son empreinte.
Plus économique
En saison, l’abondance fait baisser les prix. Pas besoin de dépenser une fortune pour manger frais : les produits sont plus abordables, et souvent en promo. Un panier bien rempli sans vider son porte-monnaie, que pouvons-nous demander de mieux ?
En cuisine, plus d’inspiration !
Changer sa consommation de fruits et légumes au fil des saisons, c’est aussi varier les plaisirs. En été, place aux salades croquantes, aux poêlées de courgettes ou aux fruits rouges en dessert. Quand commence la grisaille de l’automne, on glisse doucement vers les potages réconfortants à base de potiron ou de carottes. De quoi réveiller vos papilles, sans jamais se lasser.
Fruits de saison incontournables
- Fraises
- Framboises
- Mûres
- Myrtilles
- Pêches
- Nectarines
- Melons
- Pastèques
- Prunes
- Abricots
- Cerises (surtout en juillet)
- Groseilles
- Cassis
- Raisins (à partir d’août)
- Pommes (fin août et septembre)
- Poires
- Rhubarbe (début de période)
Légumes de saison variés et savoureux
- Concombres
- Courgettes
- Poivrons
- Aubergines
- Haricots verts
- Maïs doux
- Petits pois
- Carottes
- Betteraves
- Radis
- Laitues
- Roquette
- Épinards
- Brocolis
- Fenouil
- Céleri
- Chou-fleur
- Chou-rave
- Navets
- Oignons
- Ail
- Potiron
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